2/20（金）10:00〜20:00にネルドリップ普及協会ブースで出店参加させていただきます。当日は和歌山の地場産業の紀州ネルを使ったネルドリップ珈琲とモカ・マタリ（イエメン）の深煎りで参加します。モカは昔から...

今度のギンザコーヒーフェスの事も含めて、色々見直し。その辺りはバッハの田口さんの沖縄サミットの時の話しや、以前の渋谷ヒカリエの時の森光さんのオペレーションも参考にしながら望ませていただきます。有田...

なんとなくドリップの時のドリッパーの中心部と外環部の温度を測ってみました。温度によって溶け出す成分って違うんだろうなと思いながらドリップしてるのですが、そもそも違うのかどうかの確認でした。ちゃんと...

今日は停電がありました。ヤカンのお湯を沸かす火やストーブはガスだったのでその辺りは大丈夫でした。とはいえコーヒー豆を粉に挽くコーヒーミルは電気だったので、電気が復旧するのを待ち、それからまたコーヒ...

改めて先日の水曜日は大阪・八尾のミュンヒに行って来ました。前回お店に来てくれてコーヒーを淹れてくれた時のお話しも含めて、理論がしっかりしているなと、今回も改めて思いました。色々と確認もできて勉強に...

今日は八尾・刑部（おさかべ）にあるミュンヒに行きました。色々勉強になりました。改めて確認もできました。それぞれの日常や普通があるから、それに基づいて行うのが良いのだなと思いました。やはり、行ってよ...

台湾・高雄の地域交流写真展に応募して、台湾の市役所に飾っていただいたのはもくれんの2階からの景色です。海流の事で、黒潮、沖縄、台湾、この辺りも行き来があったんじゃないかなぁ話しをしました。和歌山は布...

キセンラジオで色々と喋らせていただいたおかげで新しい側面にも目を向けられてるなと思います。改めて感謝です。解散総選挙は年度内にやっとけると、年度始めに合わせられるのかなぁ。春闘というワード久しぶり...

静電気除去、いい感じ。粉受けもいい感じ。店内で使用しているいるコーヒーミル（コーヒー豆を粉砕する道具）よりは味の再現性も高い様に思います。とはいえ、そのものの味と感じる味の違いは確認のしようがない...

南海鐵工にようやく行きました。表敬訪問です。前回の綿ネルの流れの時にヒントをたくさんいただいていたのと、前もって場所の確認もしていたのでスムーズに来れました。受付で来た経緯をお話しすると機械につい...

コーヒーミルの合わせをしていて、改めてミルっておもしろいなと思います。静電気の発生について。先日のキセンラジオの収録内容を確認してました。キセンラジオのお二人にはとても感謝です。なぜかというと、こ...

結構いい感じ。現場によってはアース線を取れないから静電気除去の効果がフルで発揮できないかなぁと思い、自分の身体から放電したらどうかというのを試してみた結果すごく有効でした。銀座・三越の催事はこれで...

ウーブンシティはトヨタの工場内に作ったのかぁ。アンビリカルケーブル（スタイルが似ているのでそう呼んでみました）はコーヒーミルに有効的かも。トランプのベネズエラ侵攻についてのやりとりは結構日本のこれ...

えべっさん。戎さんにお詣りして来ました。1月の9、10、11日でお詣りするものですが、とんとなじみがなく、久しぶりのえびすさん。昨日はキーノへ納品に行き、帰る途中で立ち寄りました。脇のお稲荷さんにもお詣...

北側の入り口にもストーブを置きました。もともとあった木の椅子は重いながも、2階へ移動しました。温かい。先々日の水曜日は前日に飲んだ岡山・折り鶴のコーヒーで考えるところもあり、それを考慮しながらの焙煎...