北側の入り口にもストーブを置きました。もともとあった木の椅子は重いながも、2階へ移動しました。温かい。先々日の水曜日は前日に飲んだ岡山・折り鶴のコーヒーで考えるところもあり、それを考慮しながらの焙煎...

昨日のキセンラジオの収録は良かったなぁと思います。質問や内容のおかげで整理もついたなと思います。もちろん森光宗男さんの話しもできて良かった、なかなか先や前を見て進めない自分にも邂逅できたし、まあそ...

謹賀新年今年もよろしくお願いします昨年もお世話になりました今年も精進してたち働かせていただきますので変わらぬお見守りとお導きを賜りますようよろしくお願い申し上げます

ようやくキーノへ納品しました。それと焙煎機のメンテナンス追加。年末感です。最近はコーヒー豆の説明の時に、浅煎り深煎りというのとプラスして、よく焼けてるもの、よく焼けてないものという言い方もしている...

季節のブレンドが「福ブレンド」になりました。エチオピア・深煎りとモカ・マタリのブレンドです。ブレンドは2種類以上のコーヒー豆を混ぜることをブレンドと言います。どちらの豆も深煎りです。エチオピア・深煎...

平成19年（2007年）の12月24日に標さんは亡くなったのだな。結局お会いする事もなかった次第。その年の11月15日に行った時にはお店は臨時休業していて、その年のクリスマスイブに亡くなったそう。珈琲豆を透して...

石臼を回す。石臼で挽く。石臼でコーヒー豆を挽く。蒸したコーヒー豆は湿り気が残り過ぎていたのかうまく挽けませんでした。乾燥していないと難しいのだなと思いました。深煎りはきれいに挽けました。左回しで挽...

コーヒー文化学会の会報誌のコーヒー文化研究No.32に紀州ネルのことを載せていただきました。先日は玉津島神社にもお詣りに行けたし良かったです。聖武天皇の心にも触れていきたい。和歌浦までのインフラ欲しいな...

- 絶対行きたくなる！ニッポン不滅の名城 - NHK https://share.google/9d4IZkBQmQobJH3b3 【放送日時】12月27日（土）午後9:00～9:59　［BSP4K］12月29日（月）午後6:30～7:29　［BS］

和歌浦で撮影旧福島嘉六郎邸にて

焙煎機の前蓋を外してカーボンをはがしました。年々、こういう症状が出るとこの箇所に何かあるというのを確認できます。メーカーの富士珈機に聞くとすぐに回答が得られる場合が多いのだけど、問い合わせ時間外の...

今回もありがとうございました。東京・有楽町のわかやま紀州館でもありがとうございます。10の100乗。

カブでブラブラ再織のドリッパーかわいいかも。シェニールドリッパー。柄物。撚糸。番手の違う糸で作った繊維のネル布のドリッパーだと不確定要素が多くておもしろそうだなと思いました。紀三井寺界隈は文字通りJ...

今日は珈琲美美の開店記念日です。12月は色々あります。

先日三重から訪ねて来てくれた人は、ばんブラックみたいなのありますか？って聞いてくれました。欲しいなと思ってるのは、味とスタイルもですが年数ですかねぇ。というの印象的でした。上野のお寺の天井の龍の絵...