焙煎機の運び出しをしました。古いけれど、新しいものに触れると心が分れるなと思います。そういう時の選択はすごく大切だなと思います。自分としてどうかというのを問われるのは、ありがたいし、性格もしかりと...

センロン紅茶のテイスティングをしました。in forestBOP1サワーソップシルバーチップです。セイロンはいまはスリランカと呼ばれています。もともとはコーヒーを作っていたそうですが、さび病というコーヒーの病気...

紀陽織布工場の中を見せていただきました。起毛機どこかに置けないかなぁ。wakayama modern industrial archive centerとか作りたい。モカにも焙煎機の採寸に行きました。記憶は大切だなと改めて感じました。珈琲...

徳川吉宗公が天主教（キリスト教）以外の洋書の禁を解いた17世紀中頃、長崎辺りへ出入りしていたオランダの東インド会社の貿易船がコーヒーを持って来たのである。（自由国民第 31号 昭和25年9月15日 発行 関口一...

梅雨明けしたみたいです。コーヒーの成分、紀州ネルで漉したらどれくらい変化するのか興味。調べられる様に準備だけできました。マグネシウム、マンガン、ビオチン、ナイアシン。先日の岡希太郎さんの投稿もヒン...

男の隠れ家5月号に掲載していただきました。丸太衣料さんからもしっかり紀州ネルの事を入れてますねって言っていただきました。嬉しかったですです。本としては，和歌山城、紀三井寺、そして和歌浦と豊臣兄弟特集...

昨日の午前は丸太衣料さんが来てくれていて、色々とお話しできました。紀州ネルについての話しと、コーヒーについての話し。一昨日の山下会長との話しも含めて和歌山ニットの話しもできたので良かったです。午後...

本日29日で閉店するモカの焙煎機を引き継ぐ事になりました。美美ももかの焙煎機を引き継いでるから、言葉的にも同じだからおもしろい。操作板やガス圧計を新しく付け直して使いやすい様にカスタムします。楽しみ...

楽しみだなるんるん♫

またキーノに貼りに行こ茶豆さんと話し。8月（予）楽しみです。

ミニドリッパーに合わせる紀州ネルの替布が届きました。しっくりいきます。もくれんの浅煎りコーヒーを使ったパンが届きました。美味しかったです。ほぼ日のところで売ってたコーヒー豆、多種多様の美味しいがあ...

水曜日は車輪珈琲さんと紀三井寺の３つの水で淹れたコーヒーの飲み比べをしました。紀三井寺の方々、お土産物屋さん、エイガールズの山下さん、和歌山市観光課、和歌山市観光協会、和歌山城整備企画課にも大変お...

届きました。1人用紀州ネルフィルター。また使ってみようと思います。あと、もくカッパくんのレモンクッキーも届きました。焙煎について、少し考えましたが、そのおかげで良いなと思う方へ進みました。何かをする...

ひとまずネルドリップでコーヒーを淹れると違う味の体験ができるというのは、利点だと思います。普段淹れてるコーヒーの器具と違っていても、ネルドリップ体験でコーヒーを淹れると、普段のコーヒーを違う視点も...

和歌山市ニュースレターに取材していただきました。じゃんじゃん横丁に来た経緯紀州ネルについて紀淡海峡大橋について新宮港と首都の災害協定についてウーブンシティと水素燃料の船を紀伊水道にいれれないかなど...