エチオピアのコーヒー豆が届きました。年始もボツボツと動き出している感じ。地球の躍動。エチオピアンアートの事をふくカフェの樫本さんが話していたなと思います。エチオピアンレザーもアート的。今年は瀬戸内...

満月。眠い。kisenラジオ収録KBSドラマ撮影先日の焙煎の中でデベロップメントについて考えてみました。新しい言葉で考えると行動のニュアンスも何となく変わる気がします。観點として思う事もありました。

えべっさんのプチギフトはラベルは作ってました。バレンタインというか立春というラベルマスターズセレクションはホッピング用のガテマラ・ニューオリエンテとキリマンジャロ・ベペンタカジ農園の２つでどちらも...

コーヒーロースターホッピング始まりました。対象豆のガテマラ・ニューオリエンテはマスターズセレクション枠で扱っています。キリマンジャロもそのまま続行していますので、今はダブルセレクションになっていま...

キーノへ納品に行って、フードセンター イワセでコーヒー ロースターズ ホッピングの最終カッピング会でした。今日はデェべロップメントという言葉を教えてもらいました。表現についてもおもしろかったです。胡桃...

コーヒーホッピング用のドリップバッグできました🥹水曜日は定休日です。

ひとまず焙煎終了して、明日また焼こう。明日というか今日から営業再開です。凧上げも行けました。今年は風が強いなと思いながら糸を出し切れるほどは上がらないなと思いましたが、上空は風も穏やかで知らない間...

1/10からのコーヒーホッピングに向けて改めて、ガテマラの豆の事を読み直してみてます。選んだ理由は味見の時に深煎りにして美味しそうだったから。カッピングの時もグッとくるものがあったのと、ネルドリップで...

明日の準備です^ ^

しめ飾りを飾りました。しめ飾りはオフィス・イオリの物です。年内の最終焙煎はエチオピア・深煎りでした。今年のというか今回の長期休みのコーヒー豆の買い継ぎは上手にできました。少しわかってきたのかも。も...

焙煎機は今日も順調に回ってくれてました。順調に回ってくれると言うと、地球も太陽の周りを回ってもう少しで元の位置に戻ってくるのだろう新しい歳を迎える年末は31日までの営業です。年始は5日からの営業です。...

焙煎機用のグリスが届きました。東京用の原材料表記についてトータルでの必要なことについての感覚がわかる感じがしたのが良かったです。お正月用のプチギフトのラベル作りました。昨日は和歌山市観光協会にもコ...

白茶に陳皮を入れて飲んだ日。森光さんの写真を焙煎室に置きました。背中の写真。焙煎機に向いてる。福岡から来た人に美美をオススメしようとしたら、先にいま美美で働いてますとの事。感慨深い。キーノへ福袋を...

ゆずの実を切ってると、小さい時にみかん山に行ってた時の事を思い出します。そういう時は匂いです。柑橘をハサミを入れた時の匂い。花と蜜柑。ふるさと納税の内容ももう少し考えてみよう。成分の味は味覚感応の...

年末年始の案内を貼りました。12/31（火）通常営業1/1（水）〜4（土）お休み5（日）通常営業よろしくお願いします。