1/10からのコーヒーホッピングに向けて改めて、ガテマラの豆の事を読み直してみてます。選んだ理由は味見の時に深煎りにして美味しそうだったから。カッピングの時もグッとくるものがあったのと、ネルドリップで淹れた時との味の違いもおもしろかった。

シンプルに何かいい感じで選んでいくのは、自分のこれまでの経験を活かせてる様でいいし、これまでの経験を信じる方向に行く道を作っていける気がする。心に響く一杯に殉じていく様な気がします。