4月末から5月初めのお知らせです。毎週水曜日の定休日以外は営業しています。よろしくお願いします。コーヒー豆・粉の販売もしています。オンラインショップもありますのでよろしくお願いします。https://mokuren...

マスターズセレクションが「タイ・オムコイ」になりました。スゴーカレン族が栽培するすごーい可憐なコーヒーです。前回くらいから少し発酵熟成系の味です。深煎りにしているので抑えめですが、楽しんでいただけ...

初めに手にしたのは、和歌山市のYouTube動画の時にも出ていただいた谷本さんに、六曜社からのものでした。甘苦一滴。途中からお店でも配布させていただいて、それからハミングバード珈琲も配布場所になり、平岡珈...

日本SETI研究会が発足したそう。SETIは地球外知的生命探査会の略だそうです。来年8月の合同観測はみさと天文台で行うそう。紀南は宇宙地区ですし、有田川町は肉眼流星観測のメッカだったそうですし、地球外知的生...

地域商品券、使っていただいてます。昨年のJR西日本の銀河に乗車させていただいた時にお世話になった車掌さんが来てくれました。またお会いできて嬉しかったです。ニュウエラの帽子の話しを聞きました。刺繍がと...

玉林園さんのサンプルが届きました。また色々と聞いてみよう。グリーンソフトのコーヒーソフト、もう少しかも。今年も銀河でコーヒーを淹れます。9/30（水）予定です。編みと織り。香川の商店街の話しを聞いた日...

和歌山ニットと紀州ネルのコーヒーフィルター。素材はどちらも綿です。ニットに起毛をしたらどんな感じなのだろう。どちらいい感じにコーヒーが入るからいい感じです。

東京の しかたらむかな からからもくれんのコーヒーを練り込んだパンを送って来てくれました。嬉しい^ ^コーヒーの風味がベースになっていて美味しかったのとチョコとオレンジのピーカンの味のアクセントがヒュっ...

WAKAYAMA KNIT COFFEE FILTERサンプル内容を台紙にしました紀州ネルもこの入れ方にしても良いかも  ネルドリップも体験だし、ニットドリップも体験。何でもそうかもしれないけれど、その体験をする前と...

和歌山ニットフィルターでの抽出検証。ペーパードリップとネルドリップを比べた時にはネルドリップの方が下へ拡散されます。ドリッパー内の圧力もネル布に分散されます。ネルドリップとニットドリップを比べた時...

季節のブレンドか春ブレンドになりました。コロンビアとエチオピア・深煎りのブレンドです。よろしくお願いします。和歌山ニットのコーヒーフィルターの事でロースターズさんとポリトさんと土屋さんに連絡。

和歌山ニットのコーヒーフィルターでの抽出。初めの味がよくするのとスッキリ入る、味のコントラストがおもしろいなと思います。織布とはまた違う包み方だなと思います。網布だと、ふんわりとよく膨らむ分、織布...

和歌山ニットのコーヒーフィルター紀州ネルとはまた違う味の感覚

南海フェリーの南海撤退で、万博の時に水素フェリーを出していたイワタニって参入したりしないのかなぁ。ホテル経営って違うところが参入とかってないのかなぁ。繊維のパンフレットが和歌山市駅の市民図書館にあ...

ジャパンコーヒーフェスティバル〜紀州ネルドリップ編〜 ありがとうございました。2月、3月と出先でネルドリップや紀州ネルを透してコーヒーを淹れるという事を行えた事、とても良かったなと思います。ジャパンコ...