タイのブルートレインの記事。京都への就職試験は寝台電車で来ました。懐かしい。寝台電車というと上海から鄭州も寝台列車でした。深煎りは黒いんですけど、よく焼けてるので結構味がシンプルかも。シンプルな苦...

コーヒーの価格改正のお知らせを店内や表から見えるところにも貼り出しました。よろしくお願いします。車用の電気ケトルがあるのを見て、いいなって思いました。ガス火でヤカンが良いですが、電気ケトルもいい感...

以前に標さんがドゥベロイ式ドリップについて書いてると、紹介してたので購入して、今日また見てました。スレッドでAIまとめのものを紹介してくれてた人がいたので改めて読み返してみると、砕き方と挽き方につい...

ひとときに美美が載ってました^ ^ホクホクしますオオヤさんのネルドリッパーのネル布の付け方いいな やっぱりよく考えてあるなと思います暦の上では春も過ぎ作業工程としての日程と心の移り変わりはまた違う...

帝国座跡地帝国座テラス予定地ネル枠を和歌山の地場産業で作るとしたら何だろう。考えてみよう。布。木。金属。水と熱と重力となじむもの。着脱式。今のものでも良いのかな。シンプルなもの。キャプテンハーロッ...

紀州ネルを使ったコーヒードリッパー作成3月29・30日のJR和歌山駅でのジャパンコーヒーフェスティバルの仕込み。裏方のお手伝いです。和歌山初回の高野山では参加させていただいておもしろかったコーヒーイベント...

一昨日は書道資料館にあるラ・メゾンクロシェットに行きました。改めて習字研究社は福岡本部だったのだなぁと思い返しました。宮崎先生は厳格だったし、阿部先生は優しかったな。まだ新しい時代。東京・有楽町の...

気を取り直して取り組み中です。NHKのトリセツのコーヒーをみて勉強。先日のカッピングの後の焙煎したものは、ある意味では透明感を楽しめる感じではあるなと思いました。また集中してやってみるオオヤさんと話し...

わかやま紀州館に行った方から写真をいただきました。書籍「おいしい和歌山」にも載せていただいてるのでそちらと合わせてよろしくお願いします。ガチャガチャもおもしろそう。紀州ネルものも置いたらおもしろそ...

MOLLE九州オルレというのがあるそうで、親と話していて出てきてました。路地を歩くことを韓国語で言うとオルレというそうです。まあ、散歩みたいな感じなのだろうなぁ。逍遥。そぞろ歩き。チョコレートとココアの...

るんるん🎵わかやま紀州館行きたいなぁー紀州ネル工場また行きたいなぁーホットスポットとBARレモンハートの話しを聞いていて、ビーナスハイツの事を思い返してました。ほんと、よく見てたなぁと思います。やっぱ...

東京・有楽町にあるわかやま紀州館で、ドリップバッグを3ヶ月間テスト販売してもらえる様になりました。今月からなので2月から5月までの販売です。わーい^ ^初めのひと月は目につきやすい所に置いてくれているそ...

コロンビアとエチオピア・中煎りがなかったので雪の日の焙煎。船場のスカーレットの話しをしていて、昔の雑誌を読み返していたらこれからはコーヒーの時代っていう表現はなかったけど、読んでてこれからはコーヒ...

和歌山港の海の駅について県庁の人と話していたら、思っていたのと違う感じで海の駅の話しが出てきてありがたかったです。【和歌山の海の駅】わかやまマリーナシティ海の駅 ゆあさ海の駅 きいゆら海の...

4月からの価格改定に向けて調整してます。1割から6割の価格が上がります。よろしくお願いします。白浜の臨海観光的なのを和歌山市に持ち込めたら、県内だから良さそう。外からのもので中のものをおもしろくできた...