アイス用の濃縮液のテストで中煎りのアロマティックブレンドの結果が良好、浅煎りのサワーブレンドでの検証もやっておく必要性を感じたので、サワーブレンドも送って月末の結果待ちの予定にします。製造にしても...

和歌山市土産品センターにドリップバッグとリキッドアイス珈琲を置く書類を書きました。近日置けます。やっぱり紀州ネルドリッパーも置いていただこうかなぁ。聞いてみよう。

オーストラリアのアーティストの人の展示がありました。そういえば岡の宮の由来って岡地区というのが由来みたい。持続性、エコはGDPの考え方とは一見違う。生産性の高さは経済成長でもある、という価値観は短期的...

そもそもの話しでフランネルはウールでイギリスのウェールズで動物性のもので、保温が効いていたのが、コーヒーの抽出に向いてたみたい。ブリアサバランの美味礼讃の中でも出てきてます。なおさら，綿ネルは日本...

おかげ様で本日11/9、27年目に入らせていただきました。ありがとうございます。これからもよろしくお願いします😊

和歌山城北側の和歌山市観光土産品センターにドリップバッグを置いていただく事は可能ですか？と話しをしました。置いていただけそう。また裏ラベルを制作しよう。楽しみ。和歌山市観光協会の流れでもあるので、...

1955年はバック・トゥ・ザ・フューチャーでもターニングポイントになってる年だなとYouTubeを観ていて改めて思いました。1955年はわかやま じゃんじゃん横丁ができた年でもあります。通販サイトのカテゴリー分け...

さんしょぼの飴を食べながら、請求書を書いてました。さんしょぼには大麦が使われていて、大麦はアレルギーが少ないそうです。麦茶とかは大麦らしい。年始のキーノの袋に入れている運が開ける飴と同じ和歌山・海...

銀河の時の記念写真のアクスタ、作りました。おもしろい。思ってるコーヒーを形にしていくのが大切なのだと改めて思いました。普段のドリップは美美ですし、アロマティックと李白は本の中のもかですし、襟立さん...

今月はもくれんの開店記念日もある月です。季節のブレンド珈琲がアニバーサリーブレンドになりました。周年を迎えさせていただきますこの月、エチオピアを主体にした。ブレンドです。楚々として爽やかなコクとな...

今回の貼り物のラベル用ガイドを作りました。無理なく仕上げていこうと思います。今日から11月なので季節のブレンドがアニバーサリーブレンドに変わります。変わるって替わるなのかなぁ。アニバーサリーブレンド...

ドリップバッグ作りの内職してました。内職といえばですが、喫茶店の歴史って工場や事務所などにも関係してるのかもなと、紀州ネルの事で散策してる時に思いました。いなほ書房の星田さんに聞かれて、改めて振り...

香港の人にネル・るるるをお渡しできました。いなほ書房の星田さんからの原稿の確認依頼に返信しました。大阪IRの三道体験スタジオの茶道のところにネルドリップ珈琲を入れられたらいいなぁという事も返信内容に...

和歌山市プレミアム付商品券の利用期限が今月末まです。まだお使いじゃない人はお使いください。トヨタのウーブンシティの和歌山支店とか来ないかなぁ。先日は徳島県でジャパンコーヒーフェスティバルさんのネル...

いなほ書房の星田さんとネル・るるるについて話しました。コーヒー文化研究の観点から縷々るは使って欲しい言葉。苦味礼賛は以前も購入していたのですが新版が出たのでそちらも購入しました。和歌山の喫茶文化に...