紀州ネルについての事を改めて文章で書こうとして、さっそく壁に当たってる。

どの様にわかりやすく伝えるかという文章について、もう一度、見直さないといけない感じ。でもなんとかして文章化したい気持ち。日本的なコーヒーとしての手に持つタイプのネルドリップ珈琲の抽出、両手を使う事での手仕事的なところ。そこからの和歌山らしいコーヒーにつながった感。そこの部分。

また推敲してみよう。

文章に至るまでの要素が、ありすぎて全部書きたいと思ってるけど、脈絡と関連性も大切なのだと思います。