日本ネルドリップ珈琲抽出店の本に載せていただきました。2024年な西日本版。淹れ方はドリッパーの枠の大きさにもよるなぁと思いました。水曜日は定休日です。

コピー機の入れ替えがあったので、それにともなってラベルデザインを見直してます。コピー機ごとの特長があるのでそれに合わせての変更もあれば、QRコードを読み取った時の移動先をラベルのコーヒー豆に合わせて...

秋分の日経験してないうちから適応しておく事と経験してから適応していく事とでは受け取り方が違うなと思いますもっかみるっこでの挽き目をみてますが、東京は水も違うのでそこもおもしろいところです。和歌山の...

イルガチェフェが届きました。須賀川特撮アーカイブセンターの事と原口さんが出ていた、笑ってこらえてをTVerで見ました。おもしろかった。熊谷カズヒロがマイティージャックのマンガを描いてるのいい感じ、サム...

そう言えば、以前に東京のカフェイベントで豆だけ出した深煎りコーヒーは見事に会場での評価としては低かったそうです。そういうところから進めていくのはやはりやりがいがあると思います。自分で淹れてみた時に...

ネルドリッパーの説明にステンレス製と着脱式というのも加えました。オンラインショップのも変えておこう、ラインナップの仕方も変更しようかなと眺めていて思いました。新旧の一万札を見ていて、裏の絵が京都の...

コーヒードリップのコツを書き直そうかなぁ。手順というより、コツ。気をつけてる事はドリッパーの外にお湯をかけない。真ん中が標準で左があっさり、右はしっかり、真ん中と右は粉にお湯を染み込ませた後で注い...

メゾンクロシェットにコーヒーを飲みに行きました。またまとめてみよう。ぶらくり丁のキャバノンで井尻珈琲さんの珈琲を飲みました。美味しかったです。MITANの染め直しの話しおもしろかったです。信号待ちで、本...

重陽の節句。SCAJ2024の日本ネルドリップ珈琲協会で珈琲を淹れるのはスケジュールの関係でなくなったのですが、時間が空いたので荻窪でネルドリップ教室をする予定の話しをいただきました。おもしろい。体験教室...

キャッシュレス決済についての案内も入れましたが、ゆうちょペイのマークも入れとこう。キャッシュレス決済、色々あります。カードもキャッシュレス決済ですね。SCAJ2024でのネルドリップ協会で珈琲を淹れるのは...

今日もいいお天気です。日が昇ると暑い気がします。昨日は煙突掃除を行いました。お客さんで香港の人達が来てました。店先の案内にキャッシュレス決済のマークを入れるのを考え中です。どういう風に入れようかな...

マンデリンの新しいのが届きました^ ^あと、第37期竜王戦の勝負おやつと勝負ドリンクに応募しました。【もくれんブレンド】と【珈琲ゼリー】です。両方とも深煎りでよそだとない感じで和歌山で培った味だなと思う...

ネルドリッパーの販売用の中紙を少し変えてみました。もう少しまた調整してみよう。ジムニーのパーツ色々出てきてるから、見てて楽しい。購入はまだまだまだまだ先になると思いますが、そのうち買いたいなぁ。ま...

昨日のクリーム珈琲ゼリー初め珈琲ゼリーが思ってる感じで作れなくて、助言をいただいて作ったコーヒー寒天。コーヒー寒天は加太のテングサを使用しています。それから順番を変えて珈琲ゼリーに取り組んだら、美...

何となく秋っぽくなってきた様に思います。体感的な話し。リキッド珈琲は入荷しました。オンラインショップを見てもらう事を色々と考えていたら、そういう事に詳しい人が来てお話ししてくれました。噛み砕こう。...