今日もいいお天気です。日が昇ると暑い気がします。

昨日は煙突掃除を行いました。

お客さんで香港の人達が来てました。

店先の案内にキャッシュレス決済のマークを入れるのを考え中です。どういう風に入れようかなぁ。ひとまず、マークを並べようと思います。

SCAJ2024はもくれんブレンドで行きたいなぁと思ってます。まだ抽選待ち。抽選が通れば【日本ネルドリップ普及協会】のブースで珈琲を淹れます。何せネルドリップ普及協会は出展します。それも楽しみです。最近、またジムニーが出てるInstagramを眺めて楽しんでるのですが、体験する事と体験した事の違いについてふと思いました。森光さんが以前言ってた、珈琲以外のところから珈琲にどうつなげてくるかが大切なのって年々わかるなぁと思います。珈琲から珈琲以外のものを見る事にもつながってくるのだけど、そこが潜熱と外からの熱のバランスだなと思います。

ドリップにも抽出にも焙煎にも潜熱というのは生命維持活動がある限りはあるものだなと思います。だから、医学書に載る方が早かったのかもなぁとかも思ったりします。ラーゼスに捧げます。