そう言えば、以前に東京のカフェイベントで豆だけ出した深煎りコーヒーは見事に会場での評価としては低かったそうです。そういうところから進めていくのはやはりやりがいがあると思います。自分で淹れてみた時にどうなるかというのも興味深いなと思います。渋谷ヒカリエのd47食堂で使ってもらった時は美味しく飲んでもらってますよと、現場でも声をいただきました。ところ変わればではないけれど、環境が違うと同じものでもまあ色々と変わるだろうなと思うところでは、そのところもおもしろいなと思います。

オンラインショップのストレート珈琲のラインナップの順番、それぞれ深煎りを先にしてみました。ネルドリッパーの説明も補足しました。

淹れ方と量のチャート表作りたいところですが、そのうちにしとこ。

コーノ式のドリッパーMDN式は感触としてネルドリップに近い気がするから好きです。あくまで個人の感想です。