もくれんの浅煎り。

サワーブレンドです。エチオピアとブラジルを生豆の状態でブレンドしてから焙煎しています。細かく挽くかしっかり淹れるとほのかな酸味を楽しめます。そのまま普通に淹れると飲みやすい感じのコーヒーです。

焙煎は20分時間は20分ほどです。1ハゼまで弱火でじっくり焼くと華やかな味は出ませんがおだやかで持ちの良い味になります。

李白（りはく）にはサワーブレンドを使います。粉の量は1杯分に50gを使います。蒸らしをせずにそのままお湯を注ぎます。熱と重力に任せてその時に出て来た味をもらいます。