先日に実験した蒸したコーヒーが乾いてきたなと思ったので、みるっこで挽いてみる事にしました。石臼で挽いてみたい欲求もあったのですが、ひとまず挽いてみようと思いました。しかし、やわらかくなったコーヒー豆は、結構ミルに食い込んで詰まり、ミルは安全装置が働いてストップしました。復旧ボタンで復旧させて、その後普通のコーヒー豆で粗めに挽いて戻りました。この辺りでも石臼の方が良いのだろうなと思い後日トライします。

今日はアトリエSさんが作ったもくれんのコーヒーを使ったシュトーレンが届きました。1本1380円で販売しています。よろしくお願いします。

それと、先日お土産でいただいたオーストリアのコーヒー豆を硬水（ごろごろ水）でネルドリップして飲みました。興味深い味でした。ロブスタがとりわけ良い役割に回るのだろうという見解の話しをしました。舌が感知したものを脳解析して、感受性の部分が味として認識する点では脳トレだなと思います、目の作用とにているのだなと改めて思いました。

 石臼、楽しみに待ちます。

水曜どうかなぁは決戦は金曜日になりました