ものは試し。

抹茶を作る時の要領でコーヒーパウダーができないかの実験。

初めはコーヒーの葉っぱで甜茶（てんちゃ）を作って抹茶みたいにできないかなぁと思ったのですが、コーヒー豆でできるかなぁと思い試しています。抹茶は茶葉を蒸して、揉まずに乾燥させて葉脈などの硬い部分を外して石臼で粉末にしたものだそうです。お茶用の抹茶は収穫の何ヶ月か前から日差しを避けてるそうです。

今日は徳川吉宗公の誕生日だそうです。

東京・銀座、三越。