アイス用の濃縮液のテストで中煎りのアロマティックブレンドの結果が良好、浅煎りのサワーブレンドでの検証もやっておく必要性を感じたので、サワーブレンドも送って月末の結果待ちの予定にします。

製造にしても焙煎にしても、どのプロセスを通過してどの様に変化していくかということの興味だなと思います。あくまで工業製品としてのコーヒーというよりは産業としてのコーヒーの感覚です。産業というともう少し飲む人の生活に寄り添っていたいという感覚です。