2007.10.19にもおおむね、そんな事を書いてる。http://cafemokuren.ikora.tv/e83159.html

推測→焙煎→実飲→検証→推測、その連続だなと今回の大阪考察では改めて思う。仮説と一時的な立証。

2006.11.02も同じ様な事を書いてる。度々書いてる。度々旅々。http://cafemokuren.ikora.tv/e14537.html 

ここのところでは、いば昇の櫃まぶしと松葉屋のきつねうどんを美味しいと感じた。その感覚で作るコーヒーがいいな。また食べたいと思う味。心に残る感覚とまた違う感じ。インパクトでもない感じ。ふとまた口にしたいと思う味。その市井の生活の中に溶け込めるコーヒー。フィールドワークは大切だなと、あらためて思う。そうだなぁ。そういう意味での普通感。またフィールドワークしよう。蕾珈琲に宙の名前が置いていた。いい本。高校の時から持ち歩いてる本。きつねうどん口伝、気になったので買ってみた。ひとまず身近に寄せておこう。