味の当たりの部分は、含んでる部分をどうとらえるかだろうなと思う。たしかに、始めの水抜きをしっかりすると味ははっきりする。ついつい直火式焙煎機だからと、それは見落としてたなぁと思う。そう思うと、あの時の森光さんのマンデリンの味は一気に合点がいく。花の水やりにとても似ている。

9月から営業時間の変更を行います。

12:00〜22:00（21:30 OS）

水曜定休日

よろしくお願いします。8月中にできる事、来年の準備の為にあと何があるだろう。