【もくれんブレンドのこと】

珈琲を飲む理由って色々あるだろうなと思います。その時に深煎りの珈琲の良さを知っていただくとその人の日常が改めて違うものになるんじゃないかなと思うんです。珈琲の味の要素で苦味と酸味というのが大きく分けてあると思うんですけど珈琲もくれんでは苦味に注目したものが多いです。もくれんブレンドはその中でもウチで始めに作ったブレンドです。自然界では苦味は毒、酸味は腐敗です。どちらも珈琲の味の要素としては重要です、なおかつ経験がいります。そのうちの苦味のほうを飲んでおくとそのあとの珈琲ある生活がぐっと広がるんじゃないかと思っています。そういう理由でこのブレンドをおすすめします。

【どんな珈琲かといいますと】

このブレンドは珈琲豆の色が黒いです。直火式焙煎機でブラジルとエチオピアとガテマラをそれぞれ別々に焙煎した後でブレンドしています。焙煎は珈琲の生豆を焼くことでローストとも言います。ブレンドは混ぜることです。直火式焙煎機は珈琲豆に直接炎が当たるので味はスッキリしています。

ブラジルは飲みやすい風味の良い珈琲で、このブレンドの中ではベースになっています。エチオピアは香りがよく濃くもあるのでブレンドのアクセントの役目をしてもらっています。ガテマラはコクも香りもしっかりしているのに透明な感じなので味のバランスをとってもらっています。この３種類を苦味を楽しんでいただけるようにブレンドしています。

【こんな感じでお試しください】

このブレンドの特長は苦味です。薄めに淹れると飲みやすい珈琲の苦味、濃く淹れるとマッタリとした珈琲の甘苦い感じにはいります。初めは10g（大さじ山盛り2杯）で200㏄を淹れてみます。もし味や香りが濃かったら粉の量を半分にし、反対に薄いときはもう5g（大さじ山盛り1杯）足してみます。お好みの量にお試しください。朝の1杯や、本を読む時のかたわらに、仕事の合間、夜のひと時、日常の句読点に、珈琲だけでもいいですしお好みのお菓子とご一緒にお愉しみいただけると幸いです。

【お口に合えば幸いです】

いまは色々な珈琲が飲めるので、その中の一つに加えていただきいろいろな味覚の楽しみにつながって珈琲のある生活を楽しんでいただけると嬉しいなと思います。