経過途中です

2020/11/12 21:19


焙煎で味を分ける事は
自分の中のカテゴリーを分解する感じ
火力と流れは同じ感じで
時間と排気での違い
秋田小町とコシヒカリとササニシキのどれが好きですか？という感じよりも今回は
おこわとおかゆと普通に炊いたご飯のどれが好きですか？という感じです
焙煎方法を揃えた時の品種や銘柄の違い
焙煎方法を変えた時の違い
まだまだ経過途中です