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5 マンデリン・深煎り 250g
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Indonesia-Sumatra
芳醇な香りと深い苦味
深煎りですが見た目ほど苦味のないコーヒーです。ですので薄い目かなと思って淹れるとサラッとした感じのほんのりとした苦味があり、濃い目に淹れた時に味は少し後口を引くのですが飲んだ感の方があるかなぁというコーヒーです。
インドネシアのスマトラ島特有のみずみずしい環境で育ったんだなぁというのと、船で赤道を２回通過してくるコーヒーだからそれなりにたくましい感じはあるなと思います。
余談ですが、インドネシアは現地に行ってみて、その時の輸送の関係で空輸と海運で同じ豆を運んでもらった事があるのですが、日本に運ばれるコーヒーの味は色々な条件で育まれるてるのだなと思った国です。
賞味期限は酸化による経時変化で風味が変わっていきますがひとまず半年ほどを目安にしていただいています。直火焙煎機と焙煎方法で乾物の様に焙煎しています。光の当たらない冷暗所への常温保存をおすすめしています。
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