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	<title>Blog | 自家焙煎 珈琲もくれん </title>
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	<description><![CDATA[ある一杯のコーヒーに出会って
受けた感動をおもいだします。 
それは甘く、凛として美しく
心と体に染みわたりました。 
そのときの雰囲気も含めてこんなコーヒーを 
お客様にお出ししていけたら、と思いました。
それぞれの豆の個性に合わせて 培りすすめ、
香り、色、艶（オイル）と 
その豆のいちばん最高の状態を
引き出せるよう目指しております。

自家焙煎 珈琲もくれんは自家焙煎・ネルドリップの珈琲店のオンラインショップです。
実店舗（since1999.11.9）は風光明媚な和歌山の表通りから少し入った昭和30年にできた商店街「わかやま じゃんじゃん横丁」で営業しています。
１階は豆売りとカウンター席、１階奥と２階がテーブル席のコーヒールームです。
フジローヤル直火式３キロ焙煎機で焙煎した【深煎りの珈琲】を中心に飽きの来ない、毎日楽しめる淹れやすく飲みやすい珈琲豆と粉の販売をしています。
始めは1杯あたり10g（大さじ山盛り2杯）で抽出量200ccを目安に淹れると飲みやすいと思います。お湯の温度は熱めの９０度以上をお勧めしています。もくれんで飲むのとそろえたい場合は1杯あたり20ｇ（大さじ山盛り4杯）にしてください、粉の粗さもしくは細かさはお手持ちのミルでの真ん中でお試しください。

淹れてみて味や香りが濃かったら粉を減らして、薄かったら粉を増やして加減してみてください。味や香りがきつかったら粉の挽きを粗くして、緩かったら挽きを細かくしてください。美味しいコーヒーを求めることは、美味しく飲める方法を身に着けることにも似ています。
美味しく飲んでいただけますと幸いです。

業務用にもお使いいただいてます。

賞味期限は酸化による経時変化で風味が変わっていきますが1年を目安にしていただいています。直火焙煎機と焙煎方法で乾物の様に焙煎しています。光の当たらない冷暗所への常温保存をおすすめしています。

640-8125  
和歌山県和歌山市島崎町3-27 わかやま じゃんじゃん横丁
TEL/FAX  0734274200
eメール　coffeemokuren@gmail.com


お電話、メールでのお問い合わせもお受けしています。お電話は10:00〜22:00、水曜日は定休日です。メールは24時間お受けしていますが返信まではお時間いただきます、ご了承ください。

送料は関西500円その他の地域は800円
※北海道、沖縄県は1500円
250g 20%OFF
500g 30%OFF
お買い上げ商 代7000円以上で送料無料です
※珈琲豆・粉を含む場合に限らせていただきます。]]></description>
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		<title>Rタイプ</title>
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		<pubDate>Mon, 24 Aug 2026 09:35:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[富士珈機の本。型式名ってあるのかなぁと思い聞いてみるとRタイプはRタイプみたいです。改めて富士珈機の本を読んでると赤外線付き焙煎機開発の話しのところで襟立さんの名前が出ていて、良かったです。玉林園さ...]]></content:encoded>
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		<title>和歌浦の景色</title>
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		<pubDate>Sat, 22 Aug 2026 18:10:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[和歌浦、妹背山にて。昔の人もここからこうして、こんな景色をみたのかも、という感じる楽しみ。和歌山マリーナシティは霞ヶ関キャピタルという東京の会社が購入したそう。どの様に変化していくのかも楽しみ。玉...]]></content:encoded>
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		<title>澄んだオイル</title>
		<link>https://mokuren.official.ec/blog/2026/08/17/095704</link>
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		<pubDate>Mon, 17 Aug 2026 09:57:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[朝の初めのコーヒーをお供え。東北のオイルの話しを聞きました。オイルいいなぁ。和歌山でも出ないかなぁ。熊野灘のガスの発掘しないかなぁ。エネオスあるし。エネルギーの拠点にできないかなぁ。青岸もやりかえ...]]></content:encoded>
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		<title>2〜3の幸せ</title>
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		<pubDate>Sun, 16 Aug 2026 02:38:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[今年の2月20日にコーヒーを淹れさせていただきました、銀座・三越のコーヒーフェス。その会場で知り合えたやまだしゅらさんにネル・るるるの表紙絵を描いていただきました。すごく嬉しい。この時は2月がコーヒー...]]></content:encoded>
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		<title>虹と計算</title>
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		<pubDate>Sat, 15 Aug 2026 04:17:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[今日は虹が出てました。ネルドリッパーのキーホルダーが届きました。ザンビア2002年は最終の焙煎をしました。特有の風味が好評でした。個性の好み、もしくは嗜好をどうとらえるかってあるのだろうなと、改めて思...]]></content:encoded>
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		<title>和歌山珈琲事初め</title>
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		<pubDate>Thu, 13 Aug 2026 12:16:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[和歌山は明治時代くらいからなのかぁ和歌山珈琲事初めあと、アメリカ式なのかなぁそしたら、ディートリッヒとかローリング向きなのかなぁあ。でもブタ窯もアメリカのロイヤル式由来みたいですし。焙煎機もそうで...]]></content:encoded>
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		<title>名前</title>
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		<pubDate>Wed, 12 Aug 2026 13:36:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[和歌山織物加工協同組合の日報の話し、相談できました。嬉しい。フォトブックに使えたらいいなと考えています。製本とフォトブックって違うのかなぁ。謎。スノーボールはネルクッキーという名前にしようかなぁ。...]]></content:encoded>
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		<title>もくれんへ還る</title>
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		<pubDate>Sat, 08 Aug 2026 00:19:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[繊維と喫茶にどうアプローチしようかなぁ。近くにシマムラも来るし、じゃんじゃんの中にもそういうのできないかなぁ。自家焙煎も当たり前になってきてみんなする様になったから、次は何しようかなぁ。コーヒーを...]]></content:encoded>
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		<title>アーカイブ</title>
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		<pubDate>Fri, 07 Aug 2026 00:16:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[ジブリパーク展に行きました。テーマはアーカイブだなと思いました。ジブリの映画を通して過去の文化に触れる、多分新しい文化として触れてる人も多そうでした。それがいいんだなと思いました。どういう風にアー...]]></content:encoded>
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		<title>逆涙型</title>
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		<pubDate>Thu, 06 Aug 2026 00:03:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[和歌山市の喫茶について森永（美園町）JOY（片岡町）ミルキーウェイ（島崎町）マルキコーヒー（狐島）メーカーダートコーヒー（野崎）メーカーバンカコーヒー（弁天町）メーカーWAKAYAMA COFFEE SHOP CHRONICLEに...]]></content:encoded>
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		<title>コーヒーも然り</title>
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		<pubDate>Thu, 30 Jul 2026 04:01:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[保田龍門の紀陽銀行レリーフ和歌山の産業の四季、林業と春、漁業と夏、柑橘と秋、繊維と冬、四季を通じて和歌山の産業を支えていこうという意味も込められてるのではないかという話しとても好きです。芸術文化は...]]></content:encoded>
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		<title>機の国 和歌山</title>
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		<pubDate>Thu, 30 Jul 2026 03:44:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[たしかにキャプションある方が良いのかもおいおいの課題にしておこういまはまだ個人としてのアルバムです機の国 和歌山]]></content:encoded>
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		<title>サンギョウの記憶</title>
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		<pubDate>Tue, 28 Jul 2026 08:41:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[できました。和歌山織物加工協同組合の記憶嬉しい😊✨]]></content:encoded>
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		<title>密度</title>
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		<pubDate>Tue, 28 Jul 2026 03:23:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[月末には和歌山織布加工組合のフォトブックができてくる予定で楽しみです。喫茶（コーヒー）と繊維（紀州ネルあるいは和歌山ニット）紀北は有田川町が昔から肉眼流星観測のメッカだったそうですし、高野山は吉凶...]]></content:encoded>
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		<title>実店舗のこと</title>
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		<pubDate>Fri, 24 Jul 2026 21:28:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[8/5（水）6（木）連休します。8/5（水）は定休日です。よろしくお願いします。今度の焙煎機は従来とタイプが違うから、違う意味での確認ができる。まあ、ドラムに火が当たるから直火は直火に相違ないかなぁ。直火...]]></content:encoded>
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