<?xml version="1.0" encoding="UTF-8"?><rss version="2.0"
	xmlns:content="http://purl.org/rss/1.0/modules/content/"
	xmlns:wfw="http://wellformedweb.org/CommentAPI/"
	xmlns:dc="http://purl.org/dc/elements/1.1/"
	xmlns:atom="http://www.w3.org/2005/Atom"
	xmlns:sy="http://purl.org/rss/1.0/modules/syndication/"
	xmlns:slash="http://purl.org/rss/1.0/modules/slash/"
>
<channel>
	<title>Blog | 自家焙煎 珈琲もくれん </title>
	<atom:link href="https://mokuren.official.ec/blog/feed" rel="self" type="application/rss+xml" />
	<link>https://mokuren.official.ec/blog</link>
	<description><![CDATA[ある一杯のコーヒーに出会って
受けた感動をおもいだします。 
それは甘く、凛として美しく
心と体に染みわたりました。 
そのときの雰囲気も含めてこんなコーヒーを 
お客様にお出ししていけたら、と思いました。
それぞれの豆の個性に合わせて 培りすすめ、
香り、色、艶（オイル）と 
その豆のいちばん最高の状態を
引き出せるよう目指しております。

自家焙煎 珈琲もくれんは自家焙煎・ネルドリップの珈琲店のオンラインショップです。
実店舗（since1999.11.9）は風光明媚な和歌山の表通りから少し入った昭和30年にできた商店街「わかやま じゃんじゃん横丁」で営業しています。
１階は豆売りとカウンター席、１階奥と２階がテーブル席のコーヒールームです。
フジローヤル直火式３キロ焙煎機で焙煎した【深煎りの珈琲】を中心に飽きの来ない、毎日楽しめる淹れやすく飲みやすい珈琲豆と粉の販売をしています。
始めは1杯あたり10g（大さじ山盛り2杯）で抽出量200ccを目安に淹れると飲みやすいと思います。お湯の温度は熱めの９０度以上をお勧めしています。もくれんで飲むのとそろえたい場合は1杯あたり20ｇ（大さじ山盛り4杯）にしてください、粉の粗さもしくは細かさはお手持ちのミルでの真ん中でお試しください。

淹れてみて味や香りが濃かったら粉を減らして、薄かったら粉を増やして加減してみてください。味や香りがきつかったら粉の挽きを粗くして、緩かったら挽きを細かくしてください。美味しいコーヒーを求めることは、美味しく飲める方法を身に着けることにも似ています。
美味しく飲んでいただけますと幸いです。

業務用にもお使いいただいてます。

賞味期限は酸化による経時変化で風味が変わっていきますが1年を目安にしていただいています。直火焙煎機と焙煎方法で乾物の様に焙煎しています。光の当たらない冷暗所への常温保存をおすすめしています。

640-8125  
和歌山県和歌山市島崎町3-27 わかやま じゃんじゃん横丁
TEL/FAX  0734274200
eメール　coffeemokuren@gmail.com


お電話、メールでのお問い合わせもお受けしています。お電話は10:00〜22:00、水曜日は定休日です。メールは24時間お受けしていますが返信まではお時間いただきます、ご了承ください。

送料は関西500円その他の地域は800円
※北海道、沖縄県は1500円
250g 20%OFF
500g 30%OFF
お買い上げ商 代7000円以上で送料無料です
※珈琲豆・粉を含む場合に限らせていただきます。]]></description>
	<language>ja</language>
	<sy:updatePeriod>hourly</sy:updatePeriod>
	<sy:updateFrequency>1</sy:updateFrequency>

		<item>
		<title>もっくライト</title>
		<link>https://mokuren.official.ec/blog/2026/10/07/195132</link>
		<image>https://base-ec2.akamaized.net/images/user/blog/692346/blog/70634654760c4c5ae37f100d09d5fd78.jpg</image>
		<pubDate>Wed, 07 Oct 2026 19:51:00 +0900</pubDate>
		<guid isPermaLink="true">https://mokuren.official.ec/blog/2026/10/07/195132</guid>
		<content:encoded><![CDATA[もくれんの浅煎り。サワーブレンドです。エチオピアとブラジルを生豆の状態でブレンドしてから焙煎しています。細かく挽くかしっかり淹れるとほのかな酸味を楽しめます。そのまま普通に淹れると飲みやすい感じの...]]></content:encoded>
	</item>
		<item>
		<title>is this coffee?</title>
		<link>https://mokuren.official.ec/blog/2026/10/06/030018</link>
		<image>https://base-ec2.akamaized.net/images/user/blog/692346/blog/4310a9557207fbc2aaa7858388e8f0b2.jpg</image>
		<pubDate>Tue, 06 Oct 2026 03:00:00 +0900</pubDate>
		<guid isPermaLink="true">https://mokuren.official.ec/blog/2026/10/06/030018</guid>
		<content:encoded><![CDATA[is this coffee?先日、福島さんと森光さんの話しをしたからかも。自分が思うコーヒーを作るのが良いよね。という事についてのある意味での疑問かも。コーヒー豆を焙煎しているからコーヒーというのもあるけど、出...]]></content:encoded>
	</item>
		<item>
		<title>まとまって滅</title>
		<link>https://mokuren.official.ec/blog/2026/10/05/022555</link>
		<image>https://base-ec2.akamaized.net/images/user/blog/692346/blog/06532bdfd207c62a7ff086a6aad096f9.jpg</image>
		<pubDate>Mon, 05 Oct 2026 02:25:00 +0900</pubDate>
		<guid isPermaLink="true">https://mokuren.official.ec/blog/2026/10/05/022555</guid>
		<content:encoded><![CDATA[ネル・るるるの新しいのができました。コーヒー文化学会に提出した論文はないバージョンです。わーいわーい。ドミニカ・オールドはどちらかというと初めてランブルに行った時に飲んだコーヒーの印象に近い、そう...]]></content:encoded>
	</item>
		<item>
		<title>ターンC</title>
		<link>https://mokuren.official.ec/blog/2026/10/04/030541</link>
		<image>https://base-ec2.akamaized.net/images/user/blog/692346/blog/9056ac58d93fdcd2c769d8ad2c5e8c60.jpg</image>
		<pubDate>Sun, 04 Oct 2026 03:05:00 +0900</pubDate>
		<guid isPermaLink="true">https://mokuren.official.ec/blog/2026/10/04/030541</guid>
		<content:encoded><![CDATA[フワッと軽いけど、飲んだ感のある感じがいいなって思います。最近、なんとなく雲手をする。たまにします。太極拳の動作です。改めて初心から見直すのはおもしろい、自分の動作や感覚が色々と組み変わっているも...]]></content:encoded>
	</item>
		<item>
		<title>心の飲み物</title>
		<link>https://mokuren.official.ec/blog/2026/10/03/091647</link>
		<image>https://base-ec2.akamaized.net/images/user/blog/692346/blog/85a8da4e7e81b92eb698b6533e85185a.jpg</image>
		<pubDate>Sat, 03 Oct 2026 09:16:00 +0900</pubDate>
		<guid isPermaLink="true">https://mokuren.official.ec/blog/2026/10/03/091647</guid>
		<content:encoded><![CDATA[マスターズセレクションがドミニカ2001年物 オールドになっていますドミニカはもともと味のやさしいコーヒーですがそういう意味では味の記憶の定着がいいのかと思います写真は違う生豆ですが当年物でガテマラ・ア...]]></content:encoded>
	</item>
		<item>
		<title>チャンネルｷｭﾝｷｭﾝ</title>
		<link>https://mokuren.official.ec/blog/2026/10/02/001533</link>
		<image>https://base-ec2.akamaized.net/images/user/blog/692346/blog/b5281f81b926e4f7058ae23a0a14be53.jpg</image>
		<pubDate>Fri, 02 Oct 2026 00:15:00 +0900</pubDate>
		<guid isPermaLink="true">https://mokuren.official.ec/blog/2026/10/02/001533</guid>
		<content:encoded><![CDATA[10/1はコーヒーの日でした。季節のブレンドが秋味ブレンドになりました。ガテマラ・深煎りとエチオピア・深煎りのブレンドです。深煎り同士のブレンドでアキｷｭﾝｷｭﾝです。昨日は電車の中でコーヒーを淹れさせてい...]]></content:encoded>
	</item>
		<item>
		<title>west express 銀河</title>
		<link>https://mokuren.official.ec/blog/2026/10/01/012525</link>
		<image>https://base-ec2.akamaized.net/images/user/blog/692346/blog/77e94e7ed28680d4b1f145166d81e203.jpg</image>
		<pubDate>Thu, 01 Oct 2026 01:25:00 +0900</pubDate>
		<guid isPermaLink="true">https://mokuren.official.ec/blog/2026/10/01/012525</guid>
		<content:encoded><![CDATA[ウエストエクスプレス銀河最終日に紀州ネルドリップでコーヒーを淹れさせていただきました。ありがとうございました。鈴屋さんとお話しできておもしろかったです。日高川町役場の人とも、ミドファームさんの話し...]]></content:encoded>
	</item>
		<item>
		<title>銀河と珈琲</title>
		<link>https://mokuren.official.ec/blog/2026/09/28/033154</link>
		<image>https://base-ec2.akamaized.net/images/user/blog/692346/blog/bcd1e64080fb8c136fc3d00002176a5a.jpg</image>
		<pubDate>Mon, 28 Sep 2026 03:31:00 +0900</pubDate>
		<guid isPermaLink="true">https://mokuren.official.ec/blog/2026/09/28/033154</guid>
		<content:encoded><![CDATA[9月30日はJR西日本の電車「銀河」の紀伊田辺駅から和歌山駅までの間でネルドリップ珈琲を淹れさせていただき飲んでいただきます。販売用の紀州ネルドリッパーも持って行きます。海南駅からはmarket wakayamaのニ...]]></content:encoded>
	</item>
		<item>
		<title>ルックバック</title>
		<link>https://mokuren.official.ec/blog/2026/09/27/031147</link>
		<image>https://base-ec2.akamaized.net/images/user/blog/692346/blog/a5740b33dbfbc802c177ac9ce9820306.jpg</image>
		<pubDate>Sun, 27 Sep 2026 03:11:00 +0900</pubDate>
		<guid isPermaLink="true">https://mokuren.official.ec/blog/2026/09/27/031147</guid>
		<content:encoded><![CDATA[ルックバックの実写版を観に行きました。マンガもアニメも好きですけど実写版も好きです。良かった。その後、秋田からのお客さんが来てたので、「ルックバックのところですね！」という話しをしました。秋田はベ...]]></content:encoded>
	</item>
		<item>
		<title>情景論</title>
		<link>https://mokuren.official.ec/blog/2026/09/26/014505</link>
		<image>https://base-ec2.akamaized.net/images/user/blog/692346/blog/130f70adf16e9926364c8a95b209978f.jpg</image>
		<pubDate>Sat, 26 Sep 2026 01:45:00 +0900</pubDate>
		<guid isPermaLink="true">https://mokuren.official.ec/blog/2026/09/26/014505</guid>
		<content:encoded><![CDATA[和歌山県立博物館に長沢蘆雪展。最終日に行きました。円山応挙のお使いで紀南に来た蘆雪。朗らかで伸びやかな絵。応挙は見たのかなぁ。紀伊半島の海岸の景色をモチーフにした山水図、どことなく観海閣のある妹背...]]></content:encoded>
	</item>
		<item>
		<title>水軍</title>
		<link>https://mokuren.official.ec/blog/2026/09/24/215855</link>
		<image>https://base-ec2.akamaized.net/images/user/blog/692346/blog/93c661fba2f1c59133d95b06eae4358a.jpg</image>
		<pubDate>Thu, 24 Sep 2026 21:58:00 +0900</pubDate>
		<guid isPermaLink="true">https://mokuren.official.ec/blog/2026/09/24/215855</guid>
		<content:encoded><![CDATA[25〜26年前に出したランチご招待券。わかやま じゃんじゃん横丁祭りというイベントのステージ出演者の「ガルウィングス」に出したお礼のチケット。の話し。和歌山ニットと紀州ネルの話しを合わせて、話せてよかっ...]]></content:encoded>
	</item>
		<item>
		<title>最近のこと</title>
		<link>https://mokuren.official.ec/blog/2026/09/21/084416</link>
		<image>https://base-ec2.akamaized.net/images/user/blog/692346/blog/0f8a5adc60a932c262aac2341a34ce5c.jpg</image>
		<pubDate>Mon, 21 Sep 2026 08:44:00 +0900</pubDate>
		<guid isPermaLink="true">https://mokuren.official.ec/blog/2026/09/21/084416</guid>
		<content:encoded><![CDATA[コーヒーロースターホッピング用のサンプルコーヒー豆をロースターズさんからいただきました。担当はケニア・極深煎りです。上海の陳さんと久しぶりにお話し。カフェ・ド・ランブルの上海ポップアップイベントを...]]></content:encoded>
	</item>
		<item>
		<title>アイス珈琲の瓶</title>
		<link>https://mokuren.official.ec/blog/2026/09/18/214135</link>
		<image>https://base-ec2.akamaized.net/images/user/blog/692346/blog/97cefc9ecb74b4af6405ca6b392051d9.jpg</image>
		<pubDate>Fri, 18 Sep 2026 21:41:00 +0900</pubDate>
		<guid isPermaLink="true">https://mokuren.official.ec/blog/2026/09/18/214135</guid>
		<content:encoded><![CDATA[アイス珈琲の瓶をKK720EDの廃版にともないワイン720PPLに、変更します。今度のコーヒーロースターホッピングは参加します。楽しみ。御坊の瀬戸家の話しを聞きました。東洋織布の関係のお家が1972年にフランス風喫...]]></content:encoded>
	</item>
		<item>
		<title>ラチェット</title>
		<link>https://mokuren.official.ec/blog/2026/09/17/015122</link>
		<image>https://base-ec2.akamaized.net/images/user/blog/692346/blog/8ee43c819c903cf43e11d902cdd5b339.jpg</image>
		<pubDate>Thu, 17 Sep 2026 01:51:00 +0900</pubDate>
		<guid isPermaLink="true">https://mokuren.official.ec/blog/2026/09/17/015122</guid>
		<content:encoded><![CDATA[先を延長して使うものだったのか。。。今度使ってみよう。もしかしたら、長年の焙煎機の排気ファンの本体を外す時問題が解決するかも。今日は和歌山市・築港のコモレビに行きました。築港近辺も散歩に行ってみよ...]]></content:encoded>
	</item>
		<item>
		<title>熱伝導と間</title>
		<link>https://mokuren.official.ec/blog/2026/09/16/200901</link>
		<image>https://base-ec2.akamaized.net/images/user/blog/692346/blog/be4ec8aa5cfc059c8a2fef9026cb6d2b.jpg</image>
		<pubDate>Wed, 16 Sep 2026 20:09:00 +0900</pubDate>
		<guid isPermaLink="true">https://mokuren.official.ec/blog/2026/09/16/200901</guid>
		<content:encoded><![CDATA[コーヒーを淹れる時の粉の中の密度について考えていて、淹れ方のパターンを作っていたのですが、その時の基準について思う事があり、変えました。焙煎の時もそうですが、空気伝導での熱の周り方と伝わり方という...]]></content:encoded>
	</item>
	</channel>
</rss>
