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	<title>Blog | 自家焙煎 珈琲もくれん </title>
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	<description><![CDATA[ある一杯のコーヒーに出会って
受けた感動をおもいだします。 
それは甘く、凛として美しく
心と体に染みわたりました。 
そのときの雰囲気も含めてこんなコーヒーを 
お客様にお出ししていけたら、と思いました。
それぞれの豆の個性に合わせて 培りすすめ、
香り、色、艶（オイル）と 
その豆のいちばん最高の状態を
引き出せるよう目指しております。

自家焙煎 珈琲もくれんは自家焙煎・ネルドリップの珈琲店のオンラインショップです。
実店舗（since1999.11.9）は風光明媚な和歌山の表通りから少し入った昭和30年にできた商店街「わかやま じゃんじゃん横丁」で営業しています。
１階は豆売りとカウンター席、１階奥と２階がテーブル席のコーヒールームです。
フジローヤル直火式３キロ焙煎機で焙煎した【深煎りの珈琲】を中心に飽きの来ない、毎日楽しめる淹れやすく飲みやすい珈琲豆と粉の販売をしています。
始めは1杯あたり10g（大さじ山盛り2杯）で抽出量200ccを目安に淹れると飲みやすいと思います。お湯の温度は熱めの９０度以上をお勧めしています。もくれんで飲むのとそろえたい場合は1杯あたり20ｇ（大さじ山盛り4杯）にしてください、粉の粗さもしくは細かさはお手持ちのミルでの真ん中でお試しください。

淹れてみて味や香りが濃かったら粉を減らして、薄かったら粉を増やして加減してみてください。味や香りがきつかったら粉の挽きを粗くして、緩かったら挽きを細かくしてください。美味しいコーヒーを求めることは、美味しく飲める方法を身に着けることにも似ています。
美味しく飲んでいただけますと幸いです。

業務用にもお使いいただいてます。

賞味期限は酸化による経時変化で風味が変わっていきますが1年を目安にしていただいています。直火焙煎機と焙煎方法で乾物の様に焙煎しています。光の当たらない冷暗所への常温保存をおすすめしています。

640-8125  
和歌山県和歌山市島崎町3-27 わかやま じゃんじゃん横丁
TEL/FAX  0734274200
eメール　coffeemokuren@gmail.com


お電話、メールでのお問い合わせもお受けしています。お電話は10:00〜22:00、水曜日は定休日です。メールは24時間お受けしていますが返信まではお時間いただきます、ご了承ください。

送料は関西500円その他の地域は800円
※北海道、沖縄県は1500円
250g 20%OFF
500g 30%OFF
お買い上げ商 代7000円以上で送料無料です
※珈琲豆・粉を含む場合に限らせていただきます。]]></description>
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		<title>いろいろ</title>
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		<pubDate>Mon, 25 May 2026 21:09:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[ソフトバンクのお問い合わせは返信がまだない。やっぱりYahooにお問い合わせした方が良いのかなぁ。車輪珈琲さんの話し、できたらおもしろい。できなくてもおもしろい。和歌山は切り口がたくさんあるからおもしろ...]]></content:encoded>
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		<title>メイプルウォーター</title>
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		<pubDate>Sun, 24 May 2026 04:36:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[和歌山産のメイプルウォーターでコーヒーを淹れて飲んで見ました。美味しかったです。和歌山市と姉妹都市のリッチモンドは北米なので、メイプルコーヒーつながる良いなぁ。アメリカつながりとしては孫さんがアメ...]]></content:encoded>
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		<title>ラベル</title>
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		<pubDate>Sun, 17 May 2026 12:28:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[やっぱり縦ラベルにしてみようかなぁ。あと、コーヒー味の生地にコーヒー豆を砕いたものが入っているザクザク食感のクッキーです。っていうのも書いたラベルにしようかなぁ。また考えよう。今日は本町公園で和歌...]]></content:encoded>
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		<title>きのぴー</title>
		<link>https://mokuren.official.ec/blog/2026/05/15/144753</link>
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		<pubDate>Fri, 15 May 2026 14:47:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[和歌山県のウェブサイトに載せていただきました。ありがとうございます😊https://www.wakayama-kanko.or.jp/features/detail_675.html]]></content:encoded>
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		<title>まりと殿さま</title>
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		<pubDate>Fri, 15 May 2026 13:17:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[紀州ネルのフィルター。四季の郷のシャボン玉の人達が興味持ってくれました。おもしろい。布にシャボンを拭くとアブクになってモコモコするそうで、動画を見せていただくとおもしろかったです。紀州ネルの話しを...]]></content:encoded>
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		<title>アミュコーヒー</title>
		<link>https://mokuren.official.ec/blog/2026/05/11/002110</link>
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		<pubDate>Mon, 11 May 2026 00:21:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[紀淡海峡大橋の推進委員会があるのをみました。和歌山市議会の中にあるそうです。それで、他の市町村とも連携をとりにいってるのもいい感じです。翻訳イヤホンをテレビでみました。便利そう。マイクにも翻訳機能...]]></content:encoded>
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		<title>深煎り反応</title>
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		<pubDate>Wed, 06 May 2026 23:33:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[コーヒーの深煎りした時の味の事で燻味（いぶみ）についてこの前話ししました。燻製やウイスキーなどでもそうですが、凝縮した味の表現として、どの様な事なのか調べていたら、フェノール類というのと、グアイア...]]></content:encoded>
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		<title>ネルドリッパー</title>
		<link>https://mokuren.official.ec/blog/2026/05/03/033345</link>
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		<pubDate>Sun, 03 May 2026 03:33:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[最近、ネルドリッパーが比較的よく売れてきだしたと思います。実際に使ってる人もいれば、まだ使ってないんですという声も聞きます。使ってみようかと思ってくれた人が増えてるのは嬉しいなと思います。ネルドリ...]]></content:encoded>
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		<title>初夏ブレンドや色々</title>
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		<pubDate>Fri, 01 May 2026 10:58:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[季節のブレンドが初夏ブレンドになりました。タンザニアとガテマラ・深煎りのブレンドです。爽やかな苦味のブレンドです。タンザニアも深煎りです。昔から苦味は毒で酸味は腐敗なので、その中でも飲めるものや食...]]></content:encoded>
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		<title>和歌山の南のこと</title>
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		<pubDate>Wed, 29 Apr 2026 16:21:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[新宮、勝浦方面の現場確認も行きたい。新宮には大阪税関和歌山税関支所新宮出張所があるそうです。勝浦の鈴木家ユカリの神社も行ってみたいかも。紀南の肌感知りたい感じ。新宮は初代天皇になる前の人をアテンド...]]></content:encoded>
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		<title>連休に入ってるところもあれば</title>
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		<pubDate>Tue, 28 Apr 2026 17:00:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[4月末から5月初めのお知らせです。毎週水曜日の定休日以外は営業しています。よろしくお願いします。コーヒー豆・粉の販売もしています。オンラインショップもありますのでよろしくお願いします。https://mokuren...]]></content:encoded>
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		<title>マスターズセレクション</title>
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		<pubDate>Sun, 26 Apr 2026 20:38:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[マスターズセレクションが「タイ・オムコイ」になりました。スゴーカレン族が栽培するすごーい可憐なコーヒーです。前回くらいから少し発酵熟成系の味です。深煎りにしているので抑えめですが、楽しんでいただけ...]]></content:encoded>
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		<title>甘苦一滴</title>
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		<pubDate>Mon, 20 Apr 2026 20:52:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[初めに手にしたのは、和歌山市のYouTube動画の時にも出ていただいた谷本さんに、六曜社からのものでした。甘苦一滴。途中からお店でも配布させていただいて、それからハミングバード珈琲も配布場所になり、平岡珈...]]></content:encoded>
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		<title>ネル・るるる</title>
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		<pubDate>Sun, 19 Apr 2026 03:01:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[日本SETI研究会が発足したそう。SETIは地球外知的生命探査会の略だそうです。来年8月の合同観測はみさと天文台で行うそう。紀南は宇宙地区ですし、有田川町は肉眼流星観測のメッカだったそうですし、地球外知的生...]]></content:encoded>
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		<title>和歌山地域商品券</title>
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		<pubDate>Sat, 18 Apr 2026 02:04:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[地域商品券、使っていただいてます。昨年のJR西日本の銀河に乗車させていただいた時にお世話になった車掌さんが来てくれました。またお会いできて嬉しかったです。ニュウエラの帽子の話しを聞きました。刺繍がと...]]></content:encoded>
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