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	<title>Blog | 自家焙煎 珈琲もくれん </title>
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	<description><![CDATA[ある一杯のコーヒーに出会って
受けた感動をおもいだします。 
それは甘く、凛として美しく
心と体に染みわたりました。 
そのときの雰囲気も含めてこんなコーヒーを 
お客様にお出ししていけたら、と思いました。
それぞれの豆の個性に合わせて 培りすすめ、
香り、色、艶（オイル）と 
その豆のいちばん最高の状態を
引き出せるよう目指しております。

自家焙煎 珈琲もくれんは自家焙煎・ネルドリップの珈琲店のオンラインショップです。
実店舗（since1999.11.9）は風光明媚な和歌山の表通りから少し入った昭和30年にできた商店街「わかやま じゃんじゃん横丁」で営業しています。
１階は豆売りとカウンター席、１階奥と２階がテーブル席のコーヒールームです。
フジローヤル直火式３キロ焙煎機で焙煎した【深煎りの珈琲】を中心に飽きの来ない、毎日楽しめる淹れやすく飲みやすい珈琲豆と粉の販売をしています。
始めは1杯あたり10g（大さじ山盛り2杯）で抽出量200ccを目安に淹れると飲みやすいと思います。お湯の温度は熱めの９０度以上をお勧めしています。もくれんで飲むのとそろえたい場合は1杯あたり20ｇ（大さじ山盛り4杯）にしてください、粉の粗さもしくは細かさはお手持ちのミルでの真ん中でお試しください。

淹れてみて味や香りが濃かったら粉を減らして、薄かったら粉を増やして加減してみてください。味や香りがきつかったら粉の挽きを粗くして、緩かったら挽きを細かくしてください。美味しいコーヒーを求めることは、美味しく飲める方法を身に着けることにも似ています。
美味しく飲んでいただけますと幸いです。

業務用にもお使いいただいてます。

賞味期限は酸化による経時変化で風味が変わっていきますが1年を目安にしていただいています。直火焙煎機と焙煎方法で乾物の様に焙煎しています。光の当たらない冷暗所への常温保存をおすすめしています。

640-8125  
和歌山県和歌山市島崎町3-27 わかやま じゃんじゃん横丁
TEL/FAX  0734274200
eメール　coffeemokuren@gmail.com


お電話、メールでのお問い合わせもお受けしています。お電話は10:00〜22:00、水曜日は定休日です。メールは24時間お受けしていますが返信まではお時間いただきます、ご了承ください。

送料は関西500円その他の地域は800円
※北海道、沖縄県は1500円
250g 20%OFF
500g 30%OFF
お買い上げ商 代7000円以上で送料無料です
※珈琲豆・粉を含む場合に限らせていただきます。]]></description>
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		<title>旅</title>
		<link>https://mokuren.official.ec/blog/2026/07/06/034725</link>
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		<pubDate>Mon, 06 Jul 2026 03:47:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[男の隠れ家5月号に掲載していただきました。丸太衣料さんからもしっかり紀州ネルの事を入れてますねって言っていただきました。嬉しかったですです。本としては，和歌山城、紀三井寺、そして和歌浦と豊臣兄弟特集...]]></content:encoded>
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		<title>先日のこと</title>
		<link>https://mokuren.official.ec/blog/2026/07/01/200607</link>
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		<pubDate>Wed, 01 Jul 2026 20:06:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[昨日の午前は丸太衣料さんが来てくれていて、色々とお話しできました。紀州ネルについての話しと、コーヒーについての話し。一昨日の山下会長との話しも含めて和歌山ニットの話しもできたので良かったです。午後...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>言葉つながり</title>
		<link>https://mokuren.official.ec/blog/2026/06/29/034902</link>
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		<pubDate>Mon, 29 Jun 2026 03:49:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[本日29日で閉店するモカの焙煎機を引き継ぐ事になりました。美美ももかの焙煎機を引き継いでるから、言葉的にも同じだからおもしろい。操作板やガス圧計を新しく付け直して使いやすい様にカスタムします。楽しみ...]]></content:encoded>
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		<title>るんるん</title>
		<link>https://mokuren.official.ec/blog/2026/06/26/213038</link>
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		<pubDate>Fri, 26 Jun 2026 21:30:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[楽しみだなるんるん♫]]></content:encoded>
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		<title>予定</title>
		<link>https://mokuren.official.ec/blog/2026/06/26/040453</link>
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		<pubDate>Fri, 26 Jun 2026 04:04:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[またキーノに貼りに行こ茶豆さんと話し。8月（予）楽しみです。]]></content:encoded>
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		<title>お届きもの</title>
		<link>https://mokuren.official.ec/blog/2026/06/22/041611</link>
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		<pubDate>Mon, 22 Jun 2026 04:16:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[ミニドリッパーに合わせる紀州ネルの替布が届きました。しっくりいきます。もくれんの浅煎りコーヒーを使ったパンが届きました。美味しかったです。ほぼ日のところで売ってたコーヒー豆、多種多様の美味しいがあ...]]></content:encoded>
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		<title>水</title>
		<link>https://mokuren.official.ec/blog/2026/06/19/040721</link>
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		<pubDate>Fri, 19 Jun 2026 04:07:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[水曜日は車輪珈琲さんと紀三井寺の３つの水で淹れたコーヒーの飲み比べをしました。紀三井寺の方々、お土産物屋さん、エイガールズの山下さん、和歌山市観光課、和歌山市観光協会、和歌山城整備企画課にも大変お...]]></content:encoded>
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		<title>届きました^ ^</title>
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		<pubDate>Tue, 16 Jun 2026 08:42:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[届きました。1人用紀州ネルフィルター。また使ってみようと思います。あと、もくカッパくんのレモンクッキーも届きました。焙煎について、少し考えましたが、そのおかげで良いなと思う方へ進みました。何かをする...]]></content:encoded>
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		<title>可愛いネルドリッパー</title>
		<link>https://mokuren.official.ec/blog/2026/06/10/053759</link>
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		<pubDate>Wed, 10 Jun 2026 05:37:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[ひとまずネルドリップでコーヒーを淹れると違う味の体験ができるというのは、利点だと思います。普段淹れてるコーヒーの器具と違っていても、ネルドリップ体験でコーヒーを淹れると、普段のコーヒーを違う視点も...]]></content:encoded>
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		<title>ニュースレター</title>
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		<pubDate>Tue, 09 Jun 2026 03:51:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[和歌山市ニュースレターに取材していただきました。じゃんじゃん横丁に来た経緯紀州ネルについて紀淡海峡大橋について新宮港と首都の災害協定についてウーブンシティと水素燃料の船を紀伊水道にいれれないかなど...]]></content:encoded>
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		<title>concept KISHU</title>
		<link>https://mokuren.official.ec/blog/2026/06/06/035156</link>
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		<pubDate>Sat, 06 Jun 2026 03:51:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[projectというよりもconceptかもconcept KISHU 和歌山市のホームページをみていて青岸エネルギーセンターの事について見てました。メタン化発電について書いてました。電話して聞いてみると集めたゴミから発...]]></content:encoded>
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		<title>bake！</title>
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		<pubDate>Wed, 03 Jun 2026 23:50:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[焼き菓子コーナーを上から見ても焼き菓子売ってますー！っていう風に伝わると良いなと思うキャプション、見出しを貼りました。「cookie & muffin 8739」「mokuren coffee bake」「コーヒーに合う焼き菓子あり...]]></content:encoded>
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		<title>この写真がスタート！</title>
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		<pubDate>Wed, 03 Jun 2026 21:49:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[今月末でビルの老朽化取り壊しの為、閉店する新宿のダグ。以前に赤玉食堂のマスターから中平穂積さんのメッセージの入ったアートブレーキーのポストカード、そして今回はダグのコースター。これも額装したいなぁ...]]></content:encoded>
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		<title>紅毛舶来</title>
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		<pubDate>Mon, 01 Jun 2026 03:27:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[福岡・大橋の手音（てのん）の村上さんと話して、来てくれた人と今泉時代の美美の話しをしました。美美の話しができて楽しかったです。森光さんとの会話集もzineにしたためれたら嬉しいかも。台湾のスーパーマー...]]></content:encoded>
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		<title>文化と工業</title>
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		<pubDate>Sun, 31 May 2026 02:09:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[南海和歌山市駅から紀和駅を通ってJR和歌山駅を抜けてJR紀三井寺駅までを紀和駅中心に見ると文化的建造物及び準工業地帯を通ってるんだと思います。台湾のスーパーマーケットでのイベント販売に申請してみる段取...]]></content:encoded>
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