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	<title>Blog | 自家焙煎 珈琲もくれん </title>
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	<description><![CDATA[ある一杯のコーヒーに出会って
受けた感動をおもいだします。 
それは甘く、凛として美しく
心と体に染みわたりました。 
そのときの雰囲気も含めてこんなコーヒーを 
お客様にお出ししていけたら、と思いました。
それぞれの豆の個性に合わせて 培りすすめ、
香り、色、艶（オイル）と 
その豆のいちばん最高の状態を
引き出せるよう目指しております。

自家焙煎 珈琲もくれんは自家焙煎・ネルドリップの珈琲店のオンラインショップです。
実店舗（since1999.11.9）は風光明媚な和歌山の表通りから少し入った昭和30年にできた商店街「わかやま じゃんじゃん横丁」で営業しています。
１階は豆売りとカウンター席、１階奥と２階がテーブル席のコーヒールームです。
フジローヤル直火式３キロ焙煎機で焙煎した【深煎りの珈琲】を中心に飽きの来ない、毎日楽しめる淹れやすく飲みやすい珈琲豆と粉の販売をしています。
始めは1杯あたり10g（大さじ山盛り2杯）で抽出量200ccを目安に淹れると飲みやすいと思います。お湯の温度は熱めの９０度以上をお勧めしています。もくれんで飲むのとそろえたい場合は1杯あたり20ｇ（大さじ山盛り4杯）にしてください、粉の粗さもしくは細かさはお手持ちのミルでの真ん中でお試しください。

淹れてみて味や香りが濃かったら粉を減らして、薄かったら粉を増やして加減してみてください。味や香りがきつかったら粉の挽きを粗くして、緩かったら挽きを細かくしてください。美味しいコーヒーを求めることは、美味しく飲める方法を身に着けることにも似ています。
美味しく飲んでいただけますと幸いです。

業務用にもお使いいただいてます。

賞味期限は酸化による経時変化で風味が変わっていきますが1年を目安にしていただいています。直火焙煎機と焙煎方法で乾物の様に焙煎しています。光の当たらない冷暗所への常温保存をおすすめしています。

640-8125  
和歌山県和歌山市島崎町3-27 わかやま じゃんじゃん横丁
TEL/FAX  0734274200
eメール　coffeemokuren@gmail.com


お電話、メールでのお問い合わせもお受けしています。お電話は10:00〜22:00、水曜日は定休日です。メールは24時間お受けしていますが返信まではお時間いただきます、ご了承ください。

送料は関西500円その他の地域は800円
※北海道、沖縄県は1500円
250g 20%OFF
500g 30%OFF
お買い上げ商 代7000円以上で送料無料です
※珈琲豆・粉を含む場合に限らせていただきます。]]></description>
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		<title>パンとバンブー</title>
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		<pubDate>Tue, 07 Apr 2026 19:21:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[東京の しかたらむかな からからもくれんのコーヒーを練り込んだパンを送って来てくれました。嬉しい^ ^コーヒーの風味がベースになっていて美味しかったのとチョコとオレンジのピーカンの味のアクセントがヒュっ...]]></content:encoded>
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		<title>体験</title>
		<link>https://mokuren.official.ec/blog/2026/04/06/042509</link>
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		<pubDate>Mon, 06 Apr 2026 04:25:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[WAKAYAMA KNIT COFFEE FILTERサンプル内容を台紙にしました紀州ネルもこの入れ方にしても良いかも  ネルドリップも体験だし、ニットドリップも体験。何でもそうかもしれないけれど、その体験をする前と...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>和歌山ニットフィルター</title>
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		<pubDate>Sun, 05 Apr 2026 03:52:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[和歌山ニットフィルターでの抽出検証。ペーパードリップとネルドリップを比べた時にはネルドリップの方が下へ拡散されます。ドリッパー内の圧力もネル布に分散されます。ネルドリップとニットドリップを比べた時...]]></content:encoded>
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		<title>春ブレンド</title>
		<link>https://mokuren.official.ec/blog/2026/04/05/025329</link>
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		<pubDate>Sun, 05 Apr 2026 02:53:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[季節のブレンドか春ブレンドになりました。コロンビアとエチオピア・深煎りのブレンドです。よろしくお願いします。和歌山ニットのコーヒーフィルターの事でロースターズさんとポリトさんと土屋さんに連絡。]]></content:encoded>
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		<title>和歌山ニットでコーヒーを淹れる</title>
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		<pubDate>Sat, 04 Apr 2026 04:03:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[和歌山ニットのコーヒーフィルターでの抽出。初めの味がよくするのとスッキリ入る、味のコントラストがおもしろいなと思います。織布とはまた違う包み方だなと思います。網布だと、ふんわりとよく膨らむ分、織布...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>和歌山ニットと紀州ネル</title>
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		<pubDate>Fri, 03 Apr 2026 02:53:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[和歌山ニットのコーヒーフィルター紀州ネルとはまた違う味の感覚]]></content:encoded>
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		<title>水素</title>
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		<pubDate>Wed, 01 Apr 2026 02:21:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[南海フェリーの南海撤退で、万博の時に水素フェリーを出していたイワタニって参入したりしないのかなぁ。ホテル経営って違うところが参入とかってないのかなぁ。繊維のパンフレットが和歌山市駅の市民図書館にあ...]]></content:encoded>
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		<title>久しぶりのコーヒー</title>
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		<pubDate>Mon, 30 Mar 2026 03:40:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[ジャパンコーヒーフェスティバル〜紀州ネルドリップ編〜 ありがとうございました。2月、3月と出先でネルドリップや紀州ネルを透してコーヒーを淹れるという事を行えた事、とても良かったなと思います。ジャパンコ...]]></content:encoded>
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		<title>時代還元</title>
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		<pubDate>Sat, 28 Mar 2026 02:05:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[3/28.29は9:00〜9:30の間でわかちか広場，少し珈琲を淹れます。もちろんネルドリップです。時間と量の限りはあるのですがふるまい珈琲です。10:00からのジャパンコーヒーフェスティバル〜紀州ネルドリップ編〜 を...]]></content:encoded>
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		<title>カワもっく</title>
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		<pubDate>Fri, 27 Mar 2026 02:40:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[もくれんのアロマティックブレンドを使ってパン工房カワさんに作っていただいた焼き菓子。カワもっく（仮）。よろしくお願いします。珈琲サブレ ¥230ザクコロ（プレーン）¥350ザクコロ（コーヒー）¥350スノーボー...]]></content:encoded>
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		<title>コーヒーと織物</title>
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		<pubDate>Thu, 26 Mar 2026 01:01:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[起毛機の動画をYouTubeで見たら、株式会社ソトーというのが出てきました。続いて尾州。和歌山は紀州。あと、MOVB。繊維業界、色々あります。東京から戻ってきて、焙煎。改めて色々思い返す。ランブルは行って良か...]]></content:encoded>
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		<title>新しいという事は</title>
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		<pubDate>Fri, 20 Mar 2026 21:54:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[3/18・19の和歌山ニット組合・青年部の試みに入れてもらい、改めてネルドリップの可能性を見れた気がしました。3/17は杉並区のLULUでネルドリップ教室をさせていただき、それから臨ませていただいたのも良かった...]]></content:encoded>
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		<title>和歌山大莫小</title>
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		<pubDate>Sat, 14 Mar 2026 17:33:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[お知らせです。3/17（火）12:00〜18:00（17:00 OS）    18（水）定休日    19（木）12:00〜18:00（17:00 OS）    20（金）12:00〜18:00（17:00 OS）よろしくお願いします。18日と1...]]></content:encoded>
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		<title>紀州ネルドリップ</title>
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		<pubDate>Fri, 13 Mar 2026 01:36:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[先日の水曜日はJR和歌山駅前で、ジャパンコーヒーフェスティバルの方々が、3/28.29のイベントの告知と前売り券販売も兼ねて、ふるまいコーヒーをしていました。確定申告も無事に完成したのでギリギリの時間でした...]]></content:encoded>
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		<title>かわいい</title>
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		<pubDate>Wed, 11 Mar 2026 04:28:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[UCCのパッケージかわいい。発送用のネルドリッパーのセッティングできました。やったぁ。水曜日は定休日です。3/11（水）17:00〜19:00はジャパンコーヒーフェスティバルの人達がJR和歌山駅前でふるまいコーヒーを...]]></content:encoded>
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